Après plusieurs mois sur la route, le retour à une vie sédentaire est un soulagement autant qu’un challenge. Je m’y fais petit à petit, mais le changement soudain de rythme pour passer de journées en vadrouille à une vie plus rangée a été un peu difficile. J’aimerais que le voyage reste l’une de nos priorités, à commencer par un week-end avec des amis dans la petite ville de Fredericksburg au Texas.

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Fredericksburg a été construit par des immigrés allemands et est généralement présentée comme une ville allemande. À mon avis, elle ne pourrait pas être plus texane et n’a d’allemand que le nom et quelques spécialités culinaires. Elle n’en reste pas moins très mignonne et nous y avons passé de bons moments.

Où séjourner

Le quartier historique de Fredericksburg est organisé autour de la rue principale de la ville, entre les rues Elk et Acorn. Nous avons choisi l’Hotel Kitsmiller situé un peu à l’écart, un hôtel correct, mais sans attrait particulier. Il y a bien d’autres hébergements disponibles dans la ville, surtout si vous réservez à l’avance.

Que faire

Se promener dans la rue principale

La rue principale de Fredericksburg (Main Street) est particulièrement jolie et regorge de magasins en tous genres. Ne maquez pas de faire une escale chez Rustlin Rob’s où l’on peut goûter une variété de miels, confitures et sauces (mieux vaut y aller le ventre vide !). Les amateurs de sauces piquantes y seront mis au défi : ils ont une collection de sauces derrière une vitre fermée à clé que vous pourrez goûter uniquement après avoir signer une décharge. Cependant, les magasins de la ville ferment relativement tôt (vers 17h30). Nous avons d’ailleurs été assez surpris du peu d’activité du centre-ville un samedi soir après 19h.

Gravir l’Enchanted Rock

La réserve naturelle du rocher enchanté se trouve à environ 20 minutes en voiture de Fredericksburg et vaut vraiment le détour. Le parc propose plusieurs randonnées plus ou moins difficiles. Nous avons suivi le chemin principal qui mène au sommet du rocher. La montée n’est pas si difficile et les paysages sont magnifiques. Il vaut mieux arriver tôt car le parc ferme lorsqu’il est plein. Nous n’avons pas eu de problème en arrivant avant 10h mais l’entrée était fermée vers midi lorsque nous en sommes partis.

Visiter un vignoble

Cette région du Texas est surtout connue pour ses nombreuses vignes. La plupart des établissements vinicoles sont ouverts au public et proposent des dégustations. Nous nous sommes rapidement arrêtés au domaine de Becker Vineyards et avons été plutôt impressionnés. Situé en dehors de la ville, au milieu de vignes, il est composé de plusieurs bâtiments en pierre avec beaucoup de charme. Un beau jardin est également à disposition pour les consommations sur place.

Nous avons par contre apprécié un bon vin chez Andreucci Wines, dans le quartier historique de Fredericksburg. Nous avons pu y goûter deux vins gratuitement avant de se décider pour leur très bon prosecco (vin blanc pétillant Italien).

Voir le jardin japonais de la paix

Qui aurait pu deviner qu’une si petite ville aurait un jardin japonais ? Il est tout petit et on en a vite fait le tour, mais c’est toujours agréable pour nous de voir un endroit qui nous fait voyager en Asie. Ce jardin fut un cadeau du Japon, symbole de paix et d’amitié dans les années 1970. Caché derrière le Musée national de la guerre du pacifique, il comprend un jardin de pierres, un petit bassin et une maison japonaise.

Où se restaurer

Clear River

Vous adorerez ce café si vous avez une soudaine envie de dessert. Ils font notamment les meilleures glaces, parfait pour satisfaire ma gourmandise.

Silver Creek Beer Garden and Grille

Installé dans une jolie maison, le Silver Creek sert quelques plats allemands traditionnels. L’Allemagne étant un pays ouvert au végétarisme, j’ai été un peu déçue de ne voir que des schnitzels et des saucisses sur leur menu de spécialités. Nous avons finalement tous beaucoup apprécié notre dîner, allemand ou pas. Le restaurant compte également une jolie terrasse, ou beer garden, avec de la musique live (dommage pour le temps un peu trop froid pour rester dehors).

Old German Bakery and Restaurant

L’Old German Bakery propose de bons plats (les meilleures frites !) et est très apprécié. Là encore, je n’ai pas trouvé d’option végétarienne dans les suggestions allemandes, mais j’ai pu me rattraper en acheter du pain de seigle allemand dans leur boulangerie.

The Treaty House

Nous ne sommes allés au Treaty House que pour boire un verre, je ne peux donc pas parler de leur cuisine. Nous avons tout de suite été séduits par l’ambiance des lieux, où nous avons passé la soirée dans de confortables fauteuils au coin d’un feu de cheminée.

Atmosphère Cozy au Treaty House

Fredericksburg est une destination idéale pour une escapade d’un week-end et ne m’a que donné plus envie de découvrir cet état américain qui sera bientôt “chez moi”.

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